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为什么东北菜的份量特别大网信彩票?因为地大

日期:2019-10-14编辑作者:养生保健

相信大家和小编一样,都是热爱美食的人,希望大家和我一起把最美味的美食呈现在大家面前!感谢大家的分享留言!

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说到东北的炖菜,可能很多外地朋友首先想到的是东北乱炖。其实不然。真正的东北人家是很少吃乱炖的,东北乱炖在不同季节搭配不同材料,大约十几种材料放在一起炖制而成。真正的东北炖菜看起来简单,食材还是很讲究搭配的,也是比较有趣的。另外炖菜不容易凉,连汤带水带肉的,吃一碗炖菜来两个大饼子一碗米饭就饱饱的,就像吃火锅一样,浑身热乎乎的。

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这一锅炖豆角,要是南方人能让四个朋友吃一盆饭,在沈阳,这一锅炖豆角是一桌里面的一道菜而已,就是这么大分量。很多人说东北菜不好吃没有什么精品,只能说您没吃到真正辽菜大厨的出品,辽菜选料十分广泛精细,沈阳南接渤海海湾,北依长白山,地广物博,以炖、烧、熘、扒见长,加以围、配、镶、酿。东北不光有炖菜,也有精品的辽菜,当然辽菜的分量也是挺足的,东北一般饭店都是一尺二的盘子,吃起来特别舒服。东北物价本身便宜,人口也不多,菜量自然比其他地区要大那么一些,就是实惠!有些东北菜馆到了南方,依然老规矩,菜必须量大,不然老乡去一次不会去第二次的。

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冬天长夜漫漫,半年的冰冻期,冬天含量必须要补充高热量,获取能量最好的办法就是吃,不停的吃各种高热量食品,胃都比南方人大一倍,让东北人敞开吃的话,这一桌菜也都能吃光。东北有一个特色美食‘铁锅炖’,这是种农村才有的美食,就是饭桌放个铁锅,木材烧起来,蹲着地上点火,铁锅里面可以炖鱼、炖大鹅、炖小鸡蘑菇、炖猪肉粉条。以前东北农村都是一天两顿饭,下一顿饭要等十几个小时,一顿不吃饱怎么能行?!

网信彩票,在东北,农村里,冬天每一家都要蒸豆包,而且一蒸就是几十锅,送给在城里的亲戚朋友,这可是一项技术活,一般都是老人来做,很多南方的朋友看到这样的画面都说想吃流口水了

东北地大物博,民风特别豪迈,从来不会亏待客人,来得都是客,相逢开口笑,事后不合计,那场面话都是特别到位,其实心里想什么谁也不知道。记得乡村爱情的片段,基本都是这套路。因为东北各种食材产量特别大,长得也都挺大,地瓜一个就是一斤,南瓜十几斤都是小的,西瓜打底二十斤,买肉都二斤起步。东北老话:到那个屯子还不给几个豆包吃。表明了当年东北不缺吃。有一次我去农村办事,正好路过一家办酒席的,路边就开始吃杀猪菜,合计拍点素材啥的,主人非要拉着我吃两碗大肉炖酸菜。为什么要炖菜??

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在东北,夏天就算很热,人们也喜欢吃铁锅炖的菜,就像四川重庆人喜欢在夏天吃火锅是一个道理,东北夏天吃的豆角和南方的豆角有很大的差距,油豆角是我的最爱,真希望南方的朋友有时间到东北来品尝一下正宗的东北炖菜

最终还是因为饮食习惯

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