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美食食谱:豆沙面包的做法

日期:2020-05-07编辑作者:养生保健

导语: 好做又好吃的面包如何做?面包不仅可以用来填饱肚子,还可以通过不同的做法做出不同的美味来,它是老人、小孩、特别是每天赶着上班的上班族最喜爱的食物,那么,面包除了去商店买,在家里能不能做呢?方法是什么?下面小编就为大家简单的阐述以下三种制作面包的方法...

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网信彩票,好做又好吃的面包如何做?面包不仅可以用来填饱肚子,还可以通过不同的做法做出不同的美味来,它是老人、小孩、特别是每天赶着上班的上班族最喜爱的食物,那么,面包除了去商店买,在家里能不能做呢?方法是什么?下面小编就为大家简单的阐述以下三种制作面包的方法,一起来了解一下吧!

3张图片

好做又好吃的面包如何做?

“小时候常吃的豆沙面包,自己在家也能做,香甜美味,比买的还好吃。”

一、蜂蜜面包

食材明细

把高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,的原料揉成面团,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵;发酵至2.5倍大时,分成四份,揉圆松弛15分钟。;将面团擀成椭圆形,底边压薄。卷成橄榄形,排入烤盘最后发酵至2倍大;表面刷蜂蜜水(蜂蜜和水的比例是1:1);160度烤箱预热好后,底层,烘烤20分钟左右。

中种面团

二、黄油面包

  • 高筋面粉90克
  • 酵母3克
  • 纯牛奶20克
  • 白糖15克

把面粉放入盆中,除黄油以外的原料混合,注意先酵母不要靠近盐;把面合成面团后加如黄油继续揉面;在案板上抓住面团一端,摔打,折叠后继续摔打,直到面团光滑可以拉出薄膜;把面团放置温暖处发酵至两倍大;把膨大的面团取出揉面,释放气体。然后分割成等分;把分割的小面团滚圆,这样有利于形成面包的皮;把面团放入预热好的烤箱二层继续发酵,(注意温度不要太高,不超过40度)烤箱里放入一小碗水;等面团再次发酵到两倍大时 ,开始烘烤;上下火180度,烤30分;快好时在面包上刷奶油。

主面团

三、不加高筋粉的全麦面包

  • 黄油25克
  • 30克
  • 4克
  • 酵母1克

食材:全麦面包粉 300克,盐 3克,酸奶+鸡蛋(1个鸡蛋) 190克,红糖 30克,酵母 5克,黄油或玉米油 20克,豆沙或果仁 适量,面粉(撒表面用) 适量

辅料

步骤

  • 豆沙适量
  • 黑芝麻适量
  • 鸡蛋一个

1、除黄油以外所有食材放入面包机,先放液体,最后放酵母,开启和面功能,十分钟后加入黄油粒再揉二十分钟,

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