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你知道这些美味的淮安美食吗网信彩票:?

日期:2020-04-07编辑作者:养生保健

导语: 人们常说“食在广州,味在潮汕”,但小编却不那么认为。广东美食虽好,却太过清淡,不适合北方人的口味。在我国,还有这么一个地方,当地食物的美味程度一点也不亚于广东地区,那就是淮安美食。淮安位于江苏省的中北部,地处江淮平原,降水丰富,气候宜人。 一、...

人们常说“食在广州,味在潮汕”,但小编却不那么认为。广东美食虽好,却太过清淡,不适合北方人的口味。在我国,还有这么一个地方,当地食物的美味程度一点也不亚于广东地区,那就是淮安美食。淮安位于江苏省的中北部,地处江淮平原,降水丰富,气候宜人。

一、淮安美食介绍

1、盱眙龙虾

属于淡水龙虾,又称克氏螯虾,一般在盱眙境内的陡湖、洪泽湖、天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘生长、繁育,是中国重要的水产资源,被列入中国农业入世后的战略发展规划。该种群发展特别快,尤其是每年的5—9月份更是生长旺季,已成为优势种群。盱眙龙虾体色红亮,富有光泽;体表干净无污物,活力强;肉质鲜嫩、肥硕饱满。从中医的角度看,盱眙龙虾具有清热解毒、强身健体等功效,是一种色、香、味、营养俱佳的美味保健食品。推荐盱眙杨四龙虾馆。

2、平桥豆腐

江苏的一道名菜,提及这菜的来历,还与乾隆南巡有关。平桥是隶属淮安的一座古镇,濒临京杭大运河的东岸,古色古香的街道,加上淳朴敦厚的乡风民俗,使这里很自然地成为了富有情趣、令人向往的地方。推荐清河生态园美食城。

3、茶馓

是江苏知名传统点心,其中以淮安茶馓最富盛名,历史悠久,驰名中外。1983年淮安茶馓获江苏省优质食品奖,1991年获商业部饮食业优质品金鼎奖,1997年被认定为首届中华名小吃。本品采用优质原料,经过独特加工工艺精制而成,其色泽嫩黄,造型秀丽,松酥香脆、独具风味,黄淮又称为炸麻花,有别于天津麻花。淮安茶馓创于清朝后期,距今有一百多年的历史,因为当时茶馓做得最好的人姓岳,故又名“岳家茶馓”,又因为岳氏的家宅靠近淮安城鼓楼,所以也有人称其为“鼓楼茶馓”。

网信彩票,4、软兜长鱼

又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最负盛名的一道菜肴,淮安人厚待中外宾客最喜欢上这道“鲜嫩可口别具一格”的菜,让宾客尝鲜,赞口不绝。菜谱功效:补虚养身调理,气血双补调理,营养不良调理,产后恢复调理。据《山海经》记载:“湖灌之水,其中多鳝。”江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富,淮安名厨田树民父子以鳝为原料,可制作108样佳肴,即著名的“全鳝席”。而软兜鳝鱼则是鳝鱼席中的精品。

淮安人爱吃,对于食物极其讲究,加上淮安地区气候较好,灌溉条件优良,食材也较为丰富,因此淮安美食种类很多,而淮安美食主要以淮扬菜为主。据我身边淮安的朋友说,每年淮安都会举办淮扬菜美食文化节,外地的小伙伴欢迎过来品尝美味的淮扬菜哦。

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