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网信彩票爱吃海鲜的看过来!螃蟹蛋能吃吗?

日期:2020-03-31编辑作者:养生保健

导语: 日常生活中,有许多人的酷爱吃螃蟹,尤其是一到九月十月,肥美的大闸蟹总是会出现在人们的餐桌上。这不仅仅是因为螃蟹容易烹饪味道鲜美,螃蟹还有清热解毒、舒筋活血的作用呢。可是你知道吃螃蟹有哪些禁忌吗?螃蟹蛋能吃吗?请往下看吧。 一、螃蟹蛋能吃吗 能...

日常生活中,有许多人的酷爱吃螃蟹,尤其是一到九月十月,肥美的大闸蟹总是会出现在人们的餐桌上。这不仅仅是因为螃蟹容易烹饪味道鲜美,螃蟹还有清热解毒、舒筋活血的作用呢。可是你知道吃螃蟹有哪些禁忌吗?螃蟹蛋能吃吗?请往下看吧。

一、螃蟹蛋能吃吗

能吃的,下面一起来看看。

食材:螃蟹蛋5只,嫩生姜100g,油适量,醋适量,绵白糖适量

做法:

1、准备好主要材料鸡螃蟹蛋和嫩生姜末

2、把螃蟹蛋搅拌均匀

3、锅里倒点油

4、把蛋液倒入

5、把螃蟹蛋炒散很快装盘备用

6、锅里再放点油把嫩生姜末倒入煸炒,加入醋和白糖一起做成汁

7、最后再加入炒好的螃蟹蛋炒匀即可装盘

8、简单的操作可以吃出蟹肉的味道,螃蟹蛋酸甜可口,鲜香,生姜嫩脆美味

二、螃蟹不能与什么同吃

1、蟹与冰饮

冷饮如冰水、冰激凌等,寒凉之物,使肠胃温度降低,与蟹同食,必致腹泻。故食蟹后不宜饮冰水。

2、蟹与香瓜

香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损于肠胃,易致腹泻。

3、蟹与泥鳅

《本草纲目》云:泥鳅甘平无毒,能暖中益气,治消渴饮水,阳事不起。可见性温补,而蟹性冷利,功能与此相反,故二者不宜同吃。其生化反应亦不利于人体。

4、蟹与柿

《饮膳正要》:柿、梨不可与蟹同食。从食物药性看,柿、蟹皆为寒性,二者同食,寒凉伤脾胃,体质虚寒者尤应忌之;柿中含鞣酸,蟹肉富含蛋白,二者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易消化且妨碍消化功能。使食物滞留于肠内发酵,会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

5、蟹与梨

梨味甘微酸性寒,陶弘景《名医别录》云:梨性冷利,多食损人,故俗谓之快果。又,民间有食梨喝开水,可致腹泻之说。由于梨性寒冷,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。

三、吃螃蟹禁忌

1、河(湖)蟹要蒸熟煮透 生蟹不要吃

河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。

2、河(湖)蟹要吃鲜活的 死蟹不宜吃

河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。

新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。

3、蟹要现蒸现吃 不要存放

一吃不完,剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方,吃时必须回锅再煮熟蒸透。

4、吃蟹不要乱嚼一气

吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄 吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;用勺柄将蟹身中间一个呈六角 形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。

关于螃蟹蛋能吃吗的问题,想必大家已经了解了。螃蟹虽然味道鲜美肉质细嫩,营养含量也比较高。但是螃蟹性寒,禁忌之处可是有很多的。尤其是对于孕妇来说,嘴巴再馋也万万不可以吃螃蟹。现在虽然不是吃螃蟹的季节,但是多了解一些总没有坏处的,快快收藏起来,等螃蟹季的时候再温习吧。

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