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蛤蟆怎么做好吃的四种方法

日期:2020-03-24编辑作者:养生保健

导语: 生活中小伙伴们应该都吃过青蛙肉吧,有多少人知道其实蛤蟆也能吃呢?众所周知,蛤蟆的药用价值非常高,那么用蛤蟆可不可以做出一份地道的美食呢?究竟要怎样做才好吃,这篇文章就为大家总结了几种如何烹饪蛤蟆的方法,现在就带大家一起来了解一下吧。 常见食用蛙...

生活中小伙伴们应该都吃过青蛙肉吧,有多少人知道其实蛤蟆也能吃呢?众所周知,蛤蟆的药用价值非常高,那么用蛤蟆可不可以做出一份地道的美食呢?究竟要怎样做才好吃,这篇文章就为大家总结了几种如何烹饪蛤蟆的方法,现在就带大家一起来了解一下吧。

常见食用蛙类有牛蛙和哈士蟆两种,哈士蟆又称为林蛙,作为东北特有的一种蛙类,被称之“上八珍之一”。由于目前林蛙已可以进行人工培育,因而也逐渐被端上了咱们老百姓家里的餐桌。哈士蟆的药用及食用价值均非常高,那么,蛤蟆怎么做好吃呢?

一、红烧癞蛤蟆

食材:癞蛤蟆500g、大蒜头200g、老抽适量、生抽适量、食用油适量、料酒适量。

步骤:

先把癞蛤蟆洗净,然后焯水,锅烧热放油,入癞蛤蟆炒一下,然后入料酒

翻炒过后放老抽、生抽、水。大火煮开换小火煮15分钟,然后放入少许糖,大火收汁,即可盛出装盘。

二、蛤蟆炖土豆

食材:蛤蟆400g、油适量、盐适量、土豆适量、老抽适量、酱油适量、白糖适量、料酒适量、葱姜蒜适量、干辣椒适量。

步骤:

将蛤蟆用开水焯一下,然后洗净。将土豆切成块。

油七分热后,放入葱花爆锅。爆出香味后,放入土豆块翻炒。然后放入酱油和老抽。

然后再放入焯好的蛤蟆一起煸炒。煸炒几下后,放入清水小火炖。在放入各种调料。汤汁收干后,即可食用。

三、酱焖蛤蟆

食材:蛤蟆一斤四两、葱适量、辣椒段适量、蒜末适量、大喜大烤肉酱适量。

步骤:

锅里烧温水,把蛤蟆下去烫一下。注意水温不要太高,否则会把蛙肉烫掉的。

切些葱,蒜末和辣椒段。你们没见过这么粗犷的葱花吧,方球版的就这风格。还有我的秘密武器大喜大烤肉酱,等一会焖蛤蟆用的。

锅里加油烧热,把葱花和辣椒段倒进去爆香。然后放入蛙翻炒。

把烤肉酱倒进锅里,翻匀。

盖上锅盖焖十分钟,然后撒上蒜末这道菜就成了。

四、东北酱蛤蟆

食材:蛤蟆700gg、葱姜蒜切末适量、酱适量、食用油适量。

步骤:

葱姜蒜准备好,香其酱一袋

蛤蟆洗净用水炒两分钟,呛锅之后倒入蛤蟆

加入适量香其酱,根据个人口味,我一袋都加里了,加水至与蛤蟆持平

炖十分钟左右出锅就可以啦。

以上内容就是我们为大家总结的蛤蟆怎么做好吃的四种做法,小伙伴们都学会了吗?关于蛤蟆,其实还有很多知识点,蛤蟆的药用价值其实就不必多说了,木瓜炖雪蛤是女性滋补雌性激素最好的食材,对帮助调理月经不调等症状都有很高的效用哦。

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