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苦瓜的做法大全,大家想要吗

日期:2020-03-24编辑作者:养生保健

导语: 苦瓜这种食材,相信是很多人避之不及的。其实,小编也不喜欢吃苦瓜呢。但是,今天小编将给大家介绍几种苦瓜的做法,这些做法,也是小编勉强可以接受的,接下来,就是小编的派送福利的时间啦,大家赶紧进来看看吧。保证不会让你失望的。快来吧! 苦瓜的做法大全来...

苦瓜这种食材,相信是很多人避之不及的。其实,小编也不喜欢吃苦瓜呢。但是,今天小编将给大家介绍几种苦瓜的做法,这些做法,也是小编勉强可以接受的,接下来,就是小编的派送福利的时间啦,大家赶紧进来看看吧。保证不会让你失望的。快来吧!

苦瓜的做法大全来啦。

第一种:苦瓜炒鸡蛋

材料:鸡蛋 苦瓜 葡萄干 盐

做法:

1、热锅加油,温热后,倒入打散的鸡蛋;

2、鸡蛋炒一下,加苦瓜(如果怕苦,可以事先用凉水泡下苦瓜),炒3分钟;

3、加盐调味,撒一把泡软的葡萄干翻炒一下,出锅就可以吃咯。苦瓜富含高维生素,又祛火清热,是不错的蔬菜呢。

第二种:爽口苦瓜

材料:主料:苦瓜250克,

辅料:枸杞子30克,

调料:蜂蜜10克,冰糖5克,浓缩橘汁10克

做法:

1、将苦瓜去外皮、籽,洗净,顺长切成长薄片;

2、枸杞洗净,用温开水泡发;

3、将冰糖加入雪碧、凉开水化开;

4、将苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌匀,入冰箱冰镇后即可。

小诀窍食物相克:

枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

第三种:凉拌苦瓜

材料原材料:苦瓜 2个

调料:盐 适量、糖 适量、鸡精 适量、麻油 适量、辣椒油 适量

做法:

1、这是在树上的苦瓜;

2、长大后摘下来,用清水泡1-2小时,再用盐水洗干净;

3、把砧板和刀用开水洗过晾干,把苦瓜对半切开去籽,再斜切成片,厚度约2-3毫米;

4、然后放在大碗里,放盐1-2小匙,用手轻轻搅拌均匀,静置20-30分钟,好让苦瓜片的水渗出来,然后倒出渗出来的水,再用冻开水漂洗,这样苦瓜就不会过于咸了;

5、在碗里下糖约1/4小匙、鸡精1/4小匙、麻油1小匙、辣椒油1-2小匙,轻轻搅拌均匀,不要过于粗暴大力,容易把苦瓜片弄碎,搅拌均匀后放在碟或碗,可做餐前小吃和零食。

小诀窍:

1、瓜要趁嫩摘,先用清水泡2-3小时,虽然没有农药,但毕竟蚊蝇飞虫接触过,再用盐水洗过;

2、瓜片要切得厚薄均匀;

3、用盐水腌过能去除苦味,但腌后要用冻开水冲洗,以免过咸;

4、调味时搅拌不要过于粗暴,瓜片容易弄碎。

苦瓜的营养价值其实也很高,清热解毒什么的,但是由于它的味道,苦到让人怀疑人生,所以很多人都是对它敬谢不敏的。其实完全没有必要对它避之不及,只要正确的处理过,苦味就不是那么重了,在我们可接受范围内了。以上,就是小编整理的关于苦瓜的做法大全,喜欢的小伙伴可以收藏下来,在夏天做来给自己降降火什么的。

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