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怎么用新鲜的鱼腥草做菜

日期:2020-03-24编辑作者:养生保健

导语: 鱼腥草,相信大家都很熟悉,其实它除了可以做中药以外,也可以作为大家日常生活中的食疗食材。那么到底该怎么用新鲜的鱼腥草做菜呢?也许你还在为这个问题头疼,今天小编就给大家介绍几种用新鲜的鱼腥草做的家常菜。让你再也不会无菜可做了! 一、酱拌鱼腥草 ...

鱼腥草,相信大家都很熟悉,其实它除了可以做中药以外,也可以作为大家日常生活中的食疗食材。那么到底该怎么用新鲜的鱼腥草做菜呢?也许你还在为这个问题头疼,今天小编就给大家介绍几种用新鲜的鱼腥草做的家常菜。让你再也不会无菜可做了!

一、酱拌鱼腥草

材料:鱼腥草、细砂糖、植物油、花椒油、盐、熟油辣子、老姜、皇牌沙茶王、大蒜

做法

备好食材,鱼腥草掐成段,老姜大蒜洗净剁碎,备好皇牌沙茶酱。

鱼腥草用适量淡盐水或淘米水洗净,捞出;用淡盐水或淘米水清洗的食物会特别干净;

洗净的鱼腥草,调入适量盐,拌匀后腌制片刻;鱼腥草需滤掉多余的水份;

炒锅烧热,倒入适量植物油;

放入皇牌沙茶酱炒香;

再放入姜末,蒜末炒香,关火;

鱼腥草腌制入味后,调入适量细砂糖,熟油辣子,花椒油;

再调入炒香的沙茶酱;

拌匀即可食用。

二、鱼腥草炒肉丝

简介:鱼腥草含有鱼腥草素,能增强白细胞吞噬能力,提高免疫力,抑制癌细胞分裂和增生。可作为肺癌食谱。

材料:鱼腥草100克,猪瘦肉50克、食用油、葱花、盐、料酒个适量

做法

鱼腥草洗净,切成小段,在沸水中焯2分钟,猪肉洗净,切成丝;

锅置火上,放入食用油,煸香葱花、猪瘦肉,再放入鱼腥草翻炒,烹入料酒,加盐调味即可。

三、酸辣鱼腥草

材料:鱼腥草,大蒜,朝天椒,白醋多点,酱油,白糖,盐多点,味精,红油

做法

把鱼腥草洗干净掐成段放入碗里

放入切碎的大蒜和辣椒,再把调味料放入,搅拌均匀,放置2个小时入味更好哦

四、鱼腥草水鸭汤

材料:水鸭半只,新鲜的鱼腥草50克,盐10克,料酒5克,姜1块,油10克

做法

鸭肉斩件后,焯水,沥干水后,锅里放油,把鸭肉放去炒至变色。

倒入姜酒,大火将鸭子炒干,趁势倒入一大碗水,煮开,小火煮十分钟。

把鱼腥草扎成一小把,待鸭汤煮十分钟后,放入汤内继续小火熬半小时。

小诀窍:水鸭油脂较少,味浓却清香,很适合夏天煲汤。 鱼腥草原名蕺菜,因它的新鲜净叶中有一股浓烈的鱼腥气,不耐久闻,故以气味而得名。但经加水煮熟,不但没有腥臭之味,而且微有芳香,挥发出一种类似肉桂的香气。 鱼腥草入药,中医认为其味辛、性寒凉,能清热解毒、排痛消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食,非常适合夏天消暑降火,可多食用。 最好用砂煲来煮汤,记得经常撇去表面的浮油,才可以得一碗适合夏天清而不淡的汤水。

四道美味可口的新鲜的鱼腥草做法就介绍给大家了,你会了吗?如果会了的话,不妨多买一些新鲜的鱼腥草来做一做呢!这样有了动手实践的过程,相信你会更快的掌握做这些菜的技巧呢!最后,如果你也有很多新鲜的鱼腥草的做法不妨给大家分享出来呦!

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