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网信彩票拉面的营养价值与做法

日期:2020-03-14编辑作者:养生保健

导语: 拉面馆到处都有,拉面也成了一种最平价最实惠又好吃的一种餐品,那么吃拉面有没有营养呢?它的营养价值又在哪里呢?下面小编就来详细给大家介绍一下,顺便还附送给爱吃拉面的朋友一个福利——牛肉拉面的食谱,喜欢的朋友赶紧拿好纸和笔,赶紧学起来啦~ 拉面的营...

拉面馆到处都有,拉面也成了一种最平价最实惠又好吃的一种餐品,那么吃拉面有没有营养呢?它的营养价值又在哪里呢?下面小编就来详细给大家介绍一下,顺便还附送给爱吃拉面的朋友一个福利——牛肉拉面的食谱,喜欢的朋友赶紧拿好纸和笔,赶紧学起来啦~

拉面的营养价值与做法

一、营养价值

1、拉面含有丰富的碳水化合物,能提供足够的能量。

2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

二、中医食疗

1、养胃:吃碗温热的面条最有利于营养吸收。

2、增强免疫力:口感筋道的面条所含的蛋白质更多,能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。

3、改善贫血:促进人体气血运行。

4、易于消化吸收:经过煮沸的面条最为洁净,可以大大减少肠胃疾病的发生,因此面条成为中国最常见的食品之一。

三、拉面的做法

牛肉拉面

材料主料:面粉30斤、牛肉10公斤 配料:牛肝3斤、白萝卜10斤

调料:花椒7两、草果1两、桂子5钱、姜皮1两、清油0.5斤、味精3分、食盐1斤、酱油4斤、胡椒粉3钱、香莱、蒜苗、葱花、各半斤,灰水7两、辣子油酌量。

做法:

1、先把牛肉及骨头用清水洗净,然后在水里浸泡四小时(血水留下另用),将牛肉及骨头下入温水锅,等即将要开时撇去浮沫,加入盐4两,草果5钱,姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后,也放入锅里,小火炖五小时即熟,捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末,萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。

3、将肉汤撇去浮油,把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里,待开后撇沫澄清,加入各种调料粉,再将清澄的牛肝汤倒入水少许,烧开除沫,再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤加水18斤擀也面索,再揉和均匀,用灰水7两(如果灰水溶则少加,灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油,将面搓成条,揪为重五两的条,上面盖上湿条布,然后根据每个人善食的爱好,分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅,面熟后捞入碗内,将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量,浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。 特点 肉汤清沏鲜美、面条筋柔、入味,营养丰富实惠。

拉面的营养价值和牛肉拉面的食谱就介绍到这了,你们学会了吗?很多人觉得在外面吃并不卫生,可想吃的时候又不会做,那么你们今天学会了这个牛肉拉面就可以自己做啦,这样又卫生又好吃又健康,何乐而不为呢?但是要注意健康饮食,营养均衡哦~

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