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泥猛鱼营养价值与做法

日期:2020-03-14编辑作者:养生保健

导语: 泥猛鱼并不常见,很多人都没有听过它的名字,但是其实它的营养丰富,肉质鲜美,非常好吃,那么泥猛鱼的营养价值在哪呢?怎么做才能更营养更健康更好吃呢?下面小编就来详细介绍一下,有兴趣的朋友可以学一学哦~学会之后记得买一条尝一尝哦~ 一、泥猛鱼营养价值...

泥猛鱼并不常见,很多人都没有听过它的名字,但是其实它的营养丰富,肉质鲜美,非常好吃,那么泥猛鱼的营养价值在哪呢?怎么做才能更营养更健康更好吃呢?下面小编就来详细介绍一下,有兴趣的朋友可以学一学哦~学会之后记得买一条尝一尝哦~

一、泥猛鱼营养价值

肉质鲜美,风味独特,营养较为丰富,具较高经济价值。

二、泥猛鱼的做法

1、香煎泥猛鱼

材料:泥猛鱼、2条葱1根、姜1块、食物盐适量、油适量、生抽适量

做法:

备好食材,洗净,泥猛鱼用盐腌制30分钟,切葱花,切姜丝,平底锅下油,烧热,放入泥猛鱼,煎至两面微黄。下姜丝爆香。加入少许清水,调入生抽,小火焖煎5分钟,大火收汁,关火。盛起,洒上葱花,可以享用了!

2、清蒸泥猛鱼

原料:泥猛鱼、香葱、生姜、蒸鱼酱油、油。

做法:

泥猛鱼清理干净,凉干水份。生姜一半切片,一半切丝,香葱切丝。锅中加水煮开,放入摆好盘的泥猛鱼,猛火蒸约8分钟。关火(不要开盖)焖两分钟出锅,倒掉盘里蒸出来的鱼汁,挑出姜片,再加入姜丝,葱丝。浇上滚油,倒入蒸鱼酱油即可。

3、粤式果皮蒸泥猛

材料:红椒一小段、蒜瓣两瓣、泥猛鱼一条、果皮(陈皮) 一个、盐少许、蒸鱼豉油适量、花生油少许

做法:

将泥猛鱼洗净去鱼腮、内脏,备一个果皮(陈皮)半个红椒、两瓣蒜瓣,果皮泡清水,用小刀把果皮内则刮干净

果皮剪丝,蒜瓣磨蓉、红椒切丝,在鱼身两侧划三条浅斜痕、涂抹盐、花生油,上下铺果皮丝蒜蓉及椒丝,锅内倒入适量的清水、煮沸后隔水蒸七到八分钟(盖上锅盖)以筷子插入为准,热锅、放入适量花生油烧热、将热油浇在鱼身上、快速淋上蒸鱼鼓油即可。

4、豆酱泥猛鱼

用料:泥猛鱼 3条、广式豆酱 1汤匙、葱姜适量、红辣椒3个、料酒1汤匙

做法:

泥猛鱼杀好洗净。浇1汤匙料酒,姜丝腌制半刻。葱,红辣椒切丝。准备好广式豆酱。腌好的鱼上锅蒸8分钟左右关火,炒锅适量油,炒香豆酱。倒入蒸鱼时渗出的鱼汤。加入葱,辣椒。烧开。浇到鱼身上,再烧点热油淋上即可。

5、酸梅泥猛鱼

材料:泥猛鱼400g、油适量、盐适量、酸梅适量、芹菜适量、姜丝适量

做法:

泥猛鱼杀好,洗净,鱼身上切花纹,以便酸梅更入味,姜切丝,芹菜洗净切小段,酸梅和酸梅汁待用,锅烧热,下适量的油,爆香姜丝,加入适量的水,加入酸梅和酸梅汁,将酸梅压碎,锅内水开,下泥猛鱼,盖锅大火煮,煮至汤奶白,转中小火,撒上芹菜段,撒上香菜点缀。

泥猛鱼营养价值及做法就介绍到这了,你们觉得怎么样呢?有兴趣的朋友赶紧来学学吧,营养又健康,还能给自己的餐桌上多增添一道菜品,何乐而不为呢?但是在这里还是要提醒大家,泥猛鱼的刺不但锋利而且具有毒性,料理的时候要十分注意,不要被刺到~

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