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你知道葱白的营养价值吗?我来告诉你

日期:2020-02-16编辑作者:养生保健

导语: 说到大葱,大家可能会想到北方人民会有吃大葱的习惯,而南方人民在日常的饮食中也有把大葱作为调味料的习惯。炒菜时放一点大葱可以去腥提香,是为菜增加美味的一种方法。但其实大葱的营养价值是很高的,那你知道葱白的营养价值吗? 一、葱白的营养价值 葱白发...

说到大葱,大家可能会想到北方人民会有吃大葱的习惯,而南方人民在日常的饮食中也有把大葱作为调味料的习惯。炒菜时放一点大葱可以去腥提香,是为菜增加美味的一种方法。但其实大葱的营养价值是很高的,那你知道葱白的营养价值吗?

一、葱白的营养价值

葱白发散风寒,有发汗解表的作用,但发汗作用较弱,故主要用于感冒轻症,或配合其它解表药作为辅助药,以助发汗。临床上常和豆豉、生姜配伍同用。葱白辛温,能通阳气而散阴寒,配合干姜、附子等同用,适用于阴寒里盛、阳气不振的下利、脉微等症。葱白又可治膀胱气化失司引起的小便不利,以及寒凝腹痛等症,均可炒熟外熨脐腹。

二、葱白的功效

葱白味辛、性温,归肺、胃经。具有发汗解表、通阳、利尿的作用。用于感冒头痛,鼻塞;外用治小便不利,痈疖肿毒。

选方:

1、治疗感冒:可取连须葱白30克,煎水分2次温服,服后吃热粥1碗,盖被待微微出汗后症状即可减轻。同时也可用连须葱白与生姜、红糖同煎,制成“姜糖葱白饮”服用,效果更好。

2、治疗咳嗽用连须葱白15克、梨子1个、白糖30克,水煎,吃葱吃梨并喝汤。

3、治疗鸡眼用葱白1根、独头紫皮蒜1个,去皮洗净,共同捣烂如泥,敷在鸡眼上。一般4~5日后,鸡眼处将变黑,再隔1~2日即可脱落。

三、葱白的食用方法

1、宫保鸡丁

材料:

鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、五香花生米各适量,葱白、干辣椒、花椒、生姜、蒜片、生抽、白糖、米醋、食用油、食盐、水淀粉少许

做法:

(1)鸡胸肉洗净擦干水分,切成见方的小丁,调入水淀粉、盐混合均匀,淋上食用油腌制20分钟

(2)大葱洗净切成小段,干辣椒剪去两头去籽,胡萝卜、黄瓜去皮洗净切见方小丁备用

(3)碗中调入水淀粉1勺、生抽3勺、白糖1勺、米错2勺、盐1/2勺、混合均匀制成味汁

(4)锅置火上油烧至3成热,下腌好的鸡丁迅速滑散,待鸡肉呈白色,捞出沥油

(5)锅留底油,小火煸香姜蒜片后下入干辣椒、花椒炒香,依次放入胡萝卜、黄瓜炒熟

(6)随后放入葱白、鸡丁翻炒片刻,调入芡汁翻炒至汤汁渐稠,关火放入花生米拌匀即可

2、生姜葱白橘皮茶

材料:

生姜15克、干橘皮5克、葱白24克、蜂蜜适量

做法:

(1)将生姜拍一下,切成小块

(2)将生姜、干橘皮和葱白放入煮锅,加水1000毫升大火煮开

(3)转小火,盖上锅盖继续炖大约40分钟左右

(4)待稍微凉一些后,调入蜂蜜即可

3、葱白炒鸡蛋

材料:

鸡蛋4个、葱白2根,食盐、料酒、辣椒油、胡椒粉适量

做法:

(1)鸡蛋打散放入碗中,加入少许胡椒粉和料酒,加入少量的水搅拌均匀,热油倒入蛋液炒散

(2)将鸡蛋推向一边,用余油炒香葱白

(3)滴入少许辣椒油

(4)起锅前加入盐即可

以上就是为大家介绍的有关于葱白的营养价值的一些内容。除了食用价值之外,葱也有一定的药用价值。它不仅含有多种维生素,还可以在我们感冒的时候帮助我们排汗散风寒,让我们的感冒好得更快。所以我们日常饮食中可以多食用一些葱,也有杀菌的功效哦。

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