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熬制枇杷膏要注意哪些

日期:2020-02-08编辑作者:养生保健

导语: 提到枇杷必然会联想到枇杷膏,提到枇杷膏想必对广大朋友们来说一定不会陌生吧,枇杷膏是一种营养价值十分丰富,而且口感特别好的补品,食用枇杷膏对人体健康大有好处,特别是润肤降噪,那么,熬制枇杷膏,要注意哪些事呢?我们去看看吧! 一、熬制枇杷膏 1、...

提到枇杷必然会联想到枇杷膏,提到枇杷膏想必对广大朋友们来说一定不会陌生吧,枇杷膏是一种营养价值十分丰富,而且口感特别好的补品,食用枇杷膏对人体健康大有好处,特别是润肤降噪,那么,熬制枇杷膏,要注意哪些事呢?我们去看看吧!

一、熬制枇杷膏

1、蜜炼枇杷膏

材料

枇杷5公斤,白糖(或冰糖)1.5-2公斤,蜂蜜0.5公斤。

做法

枇杷洗净,泡淡盐水5~10分钟,去核、去头尾,只留皮肉,过程中注意挑掉坏掉的。枇杷入锅,撒上白糖,稍微翻动一下让糖分散均匀。糖融化果肉出水,就可以开火熬制了,开大火,一开始颜色是原来的黄色。此时不用翻动它,以免果肉烂了影响口感。调低中小火熬,慢慢地颜色变深,接近琥珀色了,此时开始时不时地轻轻顺时针搅拌。汁液变得有点黏稠,颜色变成透亮的琥珀色就可以关火了。挪离灶台,晾到温度大概三、四十摄氏度,倒入蜂蜜轻轻搅拌均匀。温度完全降下来后装瓶即可。

小贴士

枇杷核一定不能放进去,有毒。蜂蜜一定要等到温度降下来后再加入哦。因为温度太高会破坏蜂蜜的营养成份。但是又不能等到完全凉了才加,因为完全凉了的枇杷膏会凝固,不利于搅拌均匀。虽然枇杷适合各种体质人食用,但胃寒、寒咳患者以及寒症型感冒病患最好不要多吃。

2、川贝枇杷膏

材料

枇杷7斤,川贝50克,白砂糖250克。

做法

将新鲜枇杷去皮,去核,用山泉水将枇杷鲜肉洗净。铁铲将枇杷肉捣碎至流汁状,再将枇杷肉放入细孔纱布,手工挤出枇杷汁。把枇杷汁倒入铁锅,并生柴火煮至微沸,并将锅中浮起的白色悬浮物捞除。约一个多小时后,锅中已不再有白色悬浮物时,即可倒入凉开水调好的川贝汁。稍煮十分钟后,倒入白砂糖。注意要不断搅拌,待枇杷汁收至微浓状即可装瓶。

3、川贝枇杷叶膏

材料

枇杷叶,枇杷花,川贝粉,老冰糖。

做法

清洗枇杷叶,必须要把枇杷叶背面的毛绒刷干净。清洗枇杷花,并剪小,也可以不剪,剪过的到时候出的汁水比较浓。枇杷叶、枇杷花和川贝粉入锅,小火熬半小时左右,用滤网把渣去除。汁水再次入锅,放入老冰糖,先用大火烧制,然后慢慢转为小火熬制。等到汁水变稠腻就行即可。

小贴士

需要用枇杷老叶哦,枇杷新叶是有微毒的。

二、枇杷膏的功效与作用

1、枇杷膏能润肺化痰

枇杷膏能润肺化痰,它使用的枇杷与川贝以及蜂蜜等食材都能入肺经,可以清除肺热,也能消除肺部炎症,还能稀释痰液加快痰液排出,能让人们的肺炎以及气管炎还有咳嗽痰多等不良症状很快好转。

2、枇杷膏能清咽润喉

清咽润喉也是枇杷膏的重要作用之一,它能消除咽喉炎症也能滋阴润肺,更能生津补气在调心降火,它对人类的咽喉肿痛和声音嘶哑等常见病都有明显的治疗作用,另外枇杷膏还能调理肠胃,对人类脾胃不和,消化不良等症也有一定的调理作用。

熬制枇杷膏,要注意哪些事?枇杷膏的功效和作用有哪些?相信对此抱有疑问的广大朋友们在详细阅读以上介绍后,对于熬制枇杷膏这个事情应该掌握了不少知识和小技巧了吧,枇杷膏的用处是如此的广泛,而且它对人的身体也十分有好处的。

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