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网信彩票含碱的水果有哪些?

日期:2020-02-08编辑作者:养生保健

导语: 碱与我们的生产生活密切相关,它分为食用碱和工业碱两种,用途及其广泛。我们日常所食用的很多食物中都富含碱,碱是我们人体内不可或缺的重要元素之一,那么你知道含碱的水果有哪些吗?碱的作用和功效是什么吗?下面让我们一起来了解一下吧。 一、含碱的水果有哪...

碱与我们的生产生活密切相关,它分为食用碱和工业碱两种,用途及其广泛。我们日常所食用的很多食物中都富含碱,碱是我们人体内不可或缺的重要元素之一,那么你知道含碱的水果有哪些吗?碱的作用和功效是什么吗?下面让我们一起来了解一下吧。

一、含碱的水果有哪些

葡萄、香蕉、柠檬、草莓、桃子、柿子、柑橘、柚子、梨子、苹果、李子、西瓜、菠萝、樱桃、无花果

二、其他含碱的食物有哪些

1、弱碱性食物

马铃薯、高丽菜、芦荀、竹笋、荚豌豆、茹类南瓜、莲藕、萝卜渍、豆腐、红豆、牛旁、甘蓝菜、洋葱

2、中碱性食物

网信彩票,萝卜干、大豆、红萝卜、青萝卜、白萝卜、香蕉、番瓜、蛋白、梅干、菠菜

3、强碱性食物

牛奶、蕃茄、胡瓜、菠菜、芹菜、 芋头、海带、葡萄干、蒟弱、海带、茶叶

三、食用碱的功效与作用

1、食用价值

(1)食用碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速胀花,软化纤维,驱除花面团的酸味,适当使用,可以为食品带来极佳的色香味形,以增进人们的食欲。食用碱的食疗作用有去湿热,化食滞解毒制酸。一般人群都可以使用食用碱添加食物。

(2)纯碱( 苏打,碳酸钠Na2CO3)或碳酸氢钠(小苏打NaHCO3)能中和深绿色蔬菜上由于农药的过量喷施而粘着的有机酸或硫化物,从而可以保住蔬菜原有的本色,并去除农药对蔬菜的污染。

(3)纯碱有较强的脱脂作用,可以去掉油发干货原料上的多余油脂。

(4)纯碱能释放玉米中不易释放的烟酸,使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病。

(5) 纯碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素C有较强的破坏作用,同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用,因此不可滥用。

2、使用方法

(1)食碱能去除 油脂中的哈喇味,方法是等到带有哈喇味的油脂加热至烫手时,放入一定量的纯碱水,用筷子慢慢搅匀即可

(2)食碱能去掉发面团的酸味,并可使馒头膨松洁白,但不能加入过多,否则 馒头会变成黄色或开裂, 味道也会变得苦涩。

3、食疗作用

食碱性热,味苦涩,具有去湿热、化食滞、解毒制酸的作用。

只要我们日常饮食全面,无论是含碱的水果还是蔬菜,都可以满足我们人体内所需碱含量。同时食用碱可以到超市中购买,不可用工业碱代替,两者存在差别,工业碱会对人体造成巨大的伤害。人体内碱的摄入量也是有标准的,不同的身体状况对碱的需求不同哦。

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