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怎么样炒板栗能炒的好吃

日期:2020-02-01编辑作者:养生保健

导语: 板栗是一种深受大家喜爱的食品,不仅仅是因为它的营养价值,还因为它甜而有实的口感。现在街边摆做炒板栗的小摊越来越多,拿板栗做成速食零食的产品也陆续上市。那么日常生活中我们在家里的时候能如何做出好吃的板栗呢?现在小编就为大家介绍几种在家中怎么炒出好吃...

板栗是一种深受大家喜爱的食品,不仅仅是因为它的营养价值,还因为它甜而有实的口感。现在街边摆做炒板栗的小摊越来越多,拿板栗做成速食零食的产品也陆续上市。那么日常生活中我们在家里的时候能如何做出好吃的板栗呢?现在小编就为大家介绍几种在家中怎么炒出好吃的板栗。

一、怎么样炒板栗能炒得好吃呢

其实最出名的做法就是糖炒板栗了。不过很多人在家炒的总是不如外面的好吃,其实是因为没有掌握方法,很多人都喜欢直接把板栗下入油锅中炒,这样做是不正确,糖炒板栗时,别直接下入油锅炒!少了这一步,难怪板栗不入味。炒板栗之前,应该先把板栗煮一下,这样更方便入味,这一步是不可以少的,那么下面就把炒板栗的方法分享给大家。

二、做法步骤

1、首先把准备好的板栗清洗干净,沥干水分后,用厨房纸把板栗表面的水分擦干,在用刀把板栗挨个划上十字刀口,深度大概为5mm。

注意这点很重要哦,千万不要偷懒! 然后洗净,放在水里泡10分钟左右

2、铁锅烧干,将盐倒入,同时倒入已经沥干的栗子,千万注意要在盐冷的时候放栗子,徐徐翻炒之,注意要使栗子受热均匀,否则生熟会不一致,有些栗子还会焦,过了几分钟后,你可以看见栗子慢慢涨开来,于是加快翻炒的频率,使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离,同时盐色渐渐转深。

3、这个时候,接着锅里倒入一勺食用油,不用倒入太多,提起锅旋转一圈,把锅里的油均匀的摊开,油温烧至5成热时,倒入剩下的白糖,小火炒至融化,接着马上倒入板栗,小火慢炒。这一步是需要耐心的,千万不要急于求成而开大火,一定要用小火慢慢炒,直到板栗色泽变深,裂口出炒至微焦,注意要慢慢加入白糖,要撒得均匀些,糖加进入以后,盐粒开始发粘,渐渐变成黑色,同时糖分焦化,焦香四溢,很有路边糖炒栗子的感觉吧?这个时候,需要不断快速翻炒,并使铲子从锅底插入泛起,以保证焦糖不粘锅底。

4、待炒到盐粒不再发粘,即关火,盖上盖子闷一会,以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里,然后用漏勺将栗子沥出即可。

三、注意事项

首先声明,栗子是会爆炸的,应该也算是危险品。

栗子一定要在尾部皮厚处切开,深度不小于5mm

记住,糖炒板栗时,别直接下入油锅炒!少了水煮这一步,难怪板栗不入味,大家知道了吗?

关于怎么样炒板栗好吃,上面已经跟大家讲解了一下做糖炒板栗的方法步骤了,糖炒板栗无疑是最原汁原味最好吃的做法之一,一口咬下去香甜酥软,美味极了!不过在日常生活中,板栗的做法还有许多,怎么要搭配其他菜品呈现出好吃精美的菜肴呢,大家可以下来再多加学习探讨。

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