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泉州特色小吃有哪些 网信彩票:

日期:2019-10-17编辑作者:养生保健

泉州有什么特产?泉州特产有不少,除了工艺品、茶叶,还有不少泉州特色美食。到泉州旅游,吃吃当地的特产美食,还不忘带些特产回去,小编今天就为大家汇集各式泉州特产。

泉州特色小吃有哪些 特色小吃 天下美食。

泉州特产礼品

泉州美食小吃及特产

1

特色主食:

工艺品

咸饭,萝卜饭,芥菜饭,,花菜饭,卤肉饭,芋仔饭,壶仔饭,泉州炒饭 ,鱼仔粥,鸭仔粥,卤面,面线糊,湖头米粉,豆签,浮果,粉团,豆粽,甜粽,肉粽,番薯粉粿条,澳茄粿,酸菜鸡丝面。

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特色汤类:

泉州木偶分为提线木偶和掌中木偶,前者头像比较大,后者头像比较小。表现者以提线的方法或以手指拨弄,使木偶活动如生。2008年,北京奥运会开幕式上惊艳全球的泉州木偶戏,头号功臣,自然就是泉州木偶啦。

贡丸,鱼丸,元宵丸,永春白鸭汤,黑豆龙骨汤,苦菜大肠汤,马鲛羹,墨鱼梗,香菇豆猪舌汤,灌肠仔汤,石狮牛肉羹,藕段排骨汤,萝卜排骨汤,玉米排骨汤,水豆腐汤,七彩干贝汤,肉燕汤,猪血汤

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特色包子:

泉州花灯之盛,冠绝天下。宋·《五杂俎》誉称:“天下上元,灯灼之盛,无逾闽中。”特别是南宋,在泉州设南外宗正司,管理3000多名来泉州定居的皇室宗亲。甚至连京城杭州点灯都委托泉州太守、南安知县雇工精制。

水晶包,肉夹包,东方包,菜包,水煎包。

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特色素菜

一把简单的刻刀、一张普通的纸,经过一番精心雕刻,带来的是一个个栩栩如生的形象。泉州刻纸艺术历史悠久,从唐代开始就有了这门手艺。

安溪水瓮菜,嫩饼菜,窖菜,德化淮山,凉拌苦瓜,辣油笋菜,蒜泥茄子,香油拌海带。

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特色荤菜:

北京人民大会堂、80年代毛主席纪念堂、南昌八一起义纪念馆、南京雨花台纪念馆、湄洲岛妈祖雕像、厦门郑成功雕像都有惠安石雕的影子。可以毫不夸张的说,作为南派石雕艺术的代表,惠安石雕影响了中国石雕艺术的半壁江山。

洪濑鸡爪,崇武鱼卷,西街田螺,姜母鸭,鳗鱼干炖猪脚,焖猪肘,牛排,水门巷炖羊肉,猪血小肠,蚝,清蒸金枪鱼,文蛤蒸蛋,酱香花蛤,蒸油蛤,炒泥蚶,蒸苦螺,炒竹蛏,炒大头螺,沙鱼冻,芥菜炒虾皮,十香全鸭,香芋焖鸭。

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特色甜品:

这是古代的外卖盒。在永春,嫁女儿若陪嫁一对高档“红漆篮”是有面子的事情。所有的美好,从一根竹子开始说起。

石花膏,茜草粿,桔红糕,绿豆饼,粕丸,麻糍,榜舍龟,碗糕,花生甜汤,豆沙饼,石狮塘头甜粿,石狮芋圆,芋饼,芋蓉,土笋冻,柿饼,菜头酸,糖醋莲藕片,贡糖,椰子饼,雪拉膏,四果汤

据说,这样一个漆篮要经过5个工种,33道工序。最细的篾丝如同发丝一样细,柔可绕指。

特色煎炸品:

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煎菜果,鸡卷,春卷,醋肉,鲨鱼炸,鳗鱼炸,蚝仔煎,糍,满煎糕,薄皮油条。

永春纸织画,诞生于1400多年前,曾与杭州丝织画、苏州缂丝画、四川竹帘画并称“中国四大家织”,是通过在宣纸上绘画,裁剪,编织,填色,装裱而成的朦胧艺术品。

其他特色食品:

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永春白粬,布包豆干,九重粿,鱿鱼干,蛏干,小干贝,卤猪舌,海蜇皮,桂花蟹

永春与河北古城、广东清远、厦门翔安并称“中国四大制香基地”,永春达埔则是国内唯一荣获国家级制香基地称号的地方。

配料及酒水:

2

永春老醋、甜酒,红米酒,惠泉啤酒

特产茶叶:

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铁观音,水仙茶

泉州的茶,那可是很多的。

特产蔬菜:

仅安溪,就有铁观音,黄金桂、感德茶、色种、本山茶、梅占茶、毛蟹茶等多品种。

菠薐菜,番薯

除了安溪,泉州其他地方也有茶,如永春的佛手、南安石亭绿、永春玉斗坑子口香茶and so on。

特产水果:

安溪铁观音

余柑,芒果,荔枝,龙眼,槟榔,蜜桔(安溪蜜桔、永春金橘糖),永春芦柑。

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安溪是中国乌龙茶的主产区,种茶历史悠久,唐代已有茶叶出产。铁观音是乌龙茶的极品。品饮铁观音茶,必备小巧精细的茶具,茶壶、茶杯均以小为好。

将茶叶放入茶壶中达五分满,沸水冲泡洗茶后,再续水正式冲泡2-3分钟,倒入小杯品饮,以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味,每次饮量虽不多,但满口生香,回味无穷。

德化十八学士茶花

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十八学士茶花是茶花中的一个珍品,深为人们所厚爱。它树型优美,花朵结构奇特,由70-130多片花瓣组成六角花冠,塔形层次分明,排列有序,十分美观。

德化油茶

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德化油茶是福建省泉州市德化县的特产。德化县是“中国油茶之乡”,榨出的茶油保持本色,气味天然,油品健康。油茶是德化县一大优势资源,全县现有油茶林面积12万亩。

安溪毛蟹茶

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安溪毛蟹茶是福建省泉州市安溪县的特产。嫩叶尾部多白毫,内质香气清高,深受人们青睐。

永春佛手茶

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永春佛手茶:成品条索紧结肥壮卷曲,色泽砂绿乌润,香气浓郁清长,滋味醇厚回甘,汤色橙黄明亮,具有独特果香。

3

小吃

泉州特色小吃有哪些:

特色主食:

泉州炒饭 、 面线糊、鸭仔粥,卤面,深沪壶仔饭, 牛肉羹、肉粽、豆粽,甜粽,马枷梗、衙口花生、芋圆,深沪鱼丸、安海土笋冻、东石海沥煎

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内坑骡肉,罗山咸饭,池店炒米粉,紫帽鸭子粥,西滨卤面洪赖鸡爪,蓬壶肉羹等。

[海蛎煎] 蚝仔煎

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[网信彩票,土笋冻]

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咸饭,萝卜饭,芥菜饭,,花菜饭,卤肉饭,芋仔饭,鱼仔粥,湖头米粉,豆签,浮果,粉团,番薯粉粿条,澳茄粿,酸菜鸡丝面。

衙口芋圆,先选取上好芋头去皮刨成丝,加地瓜粉和成泥状,取适量于小盘中,包上调好的肉馅,搓成圆球状再蒸即成皮Q馅正的芋圆了。

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遥想当年芋圆只有一种吃法:在碗中剪开的芋圆中加些熬好的大骨汤;后来也有了干吃法,就是芋圆上洒些花生末、加上甜辣酱等佐料,再淋点香油。不同吃法各具特色。

特色汤类:贡丸,鱼丸,元宵丸,永春白鸭汤,黑豆龙骨汤,苦菜大肠汤,马鲛羹,墨鱼梗,香菇豆猪舌汤,灌肠仔汤,石狮牛肉羹,藕段排骨汤,萝卜排骨汤,玉米排骨汤,水豆腐汤,七彩干贝汤,肉燕汤,猪血汤

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特色包子:水晶包,肉夹包,东方包,菜包,水煎包。

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